栗の健康・美容効果がすごい!!秋の味覚「栗」の栄養と効果・効能

2017年9月6日

栗の美味しい季節がやってきました。

最近ついに、モンブランやタルト、アイスなど、栗を使った色んなスイーツが出回り始めましたよね♪

この前もミニストップで、9月1日から期間限定で発売された「プレミアム和栗モンブランソフト」というソフトクリームのポスターを発見!

栗のソフトの周りに、モンブランソースがたくさんかかっていて・・・
見るからにめちゃめちゃ私のどストライクで、本当に美味しそうだったんですが、今回はダイエット中なので我慢しました。。(><)   これからもこういう魅力的な栗スイーツがどんどん出てくるんでしょうね〜♪   ちなみに、9月9日は「栗きんとんの日」だそうです!   スイーツだけでなく、栗ご飯や炊き込みご飯、おこわ、または茹でてそのまま食べてもとても美味しい栗。   今回、その秋の味覚である「栗」の素晴らしい栄養や、健康・美容効果、効能をご紹介したいと思います。  

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栗の栄養

栗に含まれている栄養素は主に、

・タンパク質
・ビタミンA
・ビタミンB群(ビタミンB1、B2、B6、B12)
・ビタミンC
・カリウム
・食物繊維
・亜鉛
・葉酸
・銅
・ポリフェノール(タンニン)

 

栗の効果・効能

●豊富なビタミンCによる美肌効果

栗には、皮膚のしわやシミに働きかけるビタミンCが多く含まれています。ビタミンCには紫外線によってできるメラニンを抑制し、発生してしまったメラニンを還元する作用もあります。

つまり、肌荒れや日焼けを防止する効果や、紫外線を浴びてダメージを受けたお肌を回復させてくれる効果があり、美肌対策にぴったりの食べ物です。

 
栗にはなんと、リンゴの約6倍ものビタミンCが含まれています。

しかもジャガイモと同じように、栗の実の部分に含まれているでんぷん質が、ビタミンCを保護する役目を果たすため、加熱をしても壊れにくく摂取しやすいんです。

また、ビタミンCには風邪を予防する効果もあります。

 
 
●老化の防止やガンの予防に効果

栗の渋皮は、ポリフェノールの一種、タンニンが多く含まれています。このタンニンには活性酸素を除去する働きがあり、この強い抗酸化作用により、老化の防止やガンを予防する効果があるそうです。
またタンニンには、シミ・ソバカスの原因となるメラニンを抑制するはたらきもあります。

これらのことから、渋皮ごと煮る甘露煮や渋皮煮、茹で栗、栗きんとん、栗ごはんなどにし、渋皮を取らずに食べることをおすすめします。

 
ただ、タンニンには鉄と結びついて鉄の吸収を阻害する働きもあるので、食べ過ぎに注意してください。

 
 
●高血圧の予防

栗にはカリウムが多く含まれていますが、カリウムは過剰に摂取したナトリウムを排出し、体内の水分濃度を調節するはたらきがあり、高血圧の予防に効果的です。

また、栗には高血圧の原因となる塩分(ナトリウム)が少量しか含まれていません。

 
 
●骨を健康に保つ

栗には、ミネラルの一種であるマンガンが多く含まれています。
マンガンは、くるみやアーモンドなどの種実類に豊富に含まれる栄養素で、土壌にも多く含まれます。
マンガンは代謝を促進したり、骨を健康に保ち、骨粗鬆症を防いだりする効果があります。

 
 
●便秘解消

栗には食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は、腸の動きを活発にするはたらき(ぜん動運動)や、悪玉菌を減らし腸内環境を整える働きがあり、便秘の解消に効果があります。

くりには、さつまいもよりも多く食物繊維が含まれています。

 
 
●エネルギー補給に優れている

栗はエネルギー源となる炭水化物が豊富です。

炭水化物とは、糖質+食物繊維の総称で、身体の中に蓄えられてエネルギー源となります。
脳や筋肉などは、炭水化物なしでは働きません。炭水化物はとても大切な栄養素です。

 
栗は100gあたり164kcalと、高カロリーではありますが、
栄養価がとても高く、少量で必要な栄養素を取ることができ、効率的にエネルギー補給ができます。

 
 
栗は他にも、ビタミンB1、B2、亜鉛が豊富で、

疲労を回復し(ビタミンB1、B2)、
味覚を正しい状態にキープしたり(亜鉛)、
皮膚や粘膜の健康維持を助けてくれます(ビタミンB1、B2、亜鉛)。

 
〜・〜・〜・〜・〜

 
栗はカロリーも比較的高いですし、食べすぎは禁物ですが、
秋にはぜひ、お料理やお菓子で栗をしっかり楽しみたいですね♪

 

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